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El maitake, también conocido como Grifola frondosa, es un hongo medicinal que se ha utilizado en la medicina tradicional durante siglos. Se cree que tiene una serie de beneficios para la salud. Algunos de los beneficios asociados con el consumo de maitake incluyen: refuerzo del sistema inmunológico, gracias a sus propiedades inmunomoduladoras; potencial antitumoral, ya que se ha observado que puede inhibir el crecimiento de células cancerosas; regulación del azúcar en la sangre, lo que puede ser útil para las personas con diabetes o resistencia a la insulina; y apoyo a la salud cardiovascular, debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.